خوراک

گنور(وه‌نه‌گی)
8فروردین

گنور(وه‌نه‌گی)گیاهی است خوش رنگ و زیبا که در اوایل بهار در ارتفاعات خصوص در مناطق ییلاقی و کوهستانی می روید. نام این گیاه در منطقه ایلام و جنوب استان کرمانشاه وه‌نه‌گی و در منطقه کردستان به نام گنور شناخته می ...

هزوه طبیب طبیعی
30بهمن

هزوه یا طبیب طبیعی گیاهی است یک ساله با طبعی گرم که در مناطق مختلف غرب کشور درارتفاعات رشد می کند وهم چنین در نواحی  گرم و خشک معمولا بر روی صخره ها می روید.در بهار آذین بخش صخره ...

که‌لانه
10آذر
که‌لانه

که‌لانه نخستین پیتزای طبیعی در فصل بهار که رستاخیز دانه و گونه های مختلف گیاهان در  مناطق کوهستانی و در قله کوههای که هنوز انباشته از برف است و زیر برگ درختان و درمیان شاخه های تیغ دار درخت ارجن ...

آش ترخینه
29آبان
آش ترخینه

هر آنچه که درباره آش ترخینه باید بدانیم ترخینه یک غذای نیمه آماده قدیمی ایرانی می باشد.ترخینه در مناطق مختلفی از کشور تولید و مصرف می‌شده و می شود.ترخینه پایه گندم و دوغ دارد و با طعم دهنده‌هایی ...

سَقِّز، آدامس طبیعی کوردستان

سقز که به کردی به آن جاجکه گفته می شود، صمغ (شیره غلیظ) درخت بنه یا همان درخت پسته وحشی است. سقز، ماده‌ای مانند آدامس است و غلظت آن تا حدی است که می‌توان از آن به عنوان یک آدامس ...

انجیر ریجاب
2شهریور
انجیر ریجاب

ریجاب منطقه ای گردشگری در شهرستان دالاهو با آبشار و باغ های فراوان انجیر و گردو می باشد و سرزمینی اسرار آمیز با تاریخی کهن و آثاری به جا مانده از حکومت دوره ساسانیان است. این منطقه به دلیل ارتفاع ...

اصالت طعم و مزه در تخمه سُنقری

تخمه سنقری تخمه آفتابگردان دور سفیدی که حالت قلمی و شمشیری داشته و یکی از تخمه های آجیلی و لوکس محسوب می شود که با روشی خاص شور شده و بو داده می شود. این تخمه در طعم های تخمه ...

بِنَه یا پسته کوهی
18اردیبهشت

بَنِه یا پسته ی کوهی با نام علمی Pistacia atlantica درختی سرده بوده که گونه های مختلفی از آن وجود دارد. درختی است دارای برگ‌های تک شانه‌ای با میوه ای کروی شکل به قطر حدوداً ۵ میلی‌متر که ابتدا صورتی، سپس قرمز و در ...